14 признаков того, что это отличный кофе премиум-класса

Чашка отличного кофе премиум-класса — одно из лучших сочетаний для солнечного утра. Запах поражает ноздри своим соблазнительным очарованием, стирая с глаз остатки сна. Первый глоток насыщенного, насыщенного и обжаренного напитка быстро приводит мозг в порядок. Кофе — это то, что нужно вашему утру, если не одна из лучших частей пробуждения. С учетом вышесказанного, чем лучше бобы и напиток, тем лучше они подействуют на вас.

Когда дело доходит до качества, кофе обычно делят на три основных типа: для гурманов, премиум-класса и спешелти. Несмотря на свое причудливое название, слово «гурман» обычно используется как модное маркетинговое слово и на самом деле не указывает на то, является ли кофе высококачественным или нет. На более высоком уровне специалитет, конечно, относится к бобам высшего уровня и крафтовому пиву. Наконец, между ними находится кофе премиум-класса, который имеет более изысканный вкус, чем гурманский, но не имеет цены специалитета.

Под эгидой этих трех сортов кофе существует множество разных сортов. Поскольку изысканные бренды не предлагают лучший вкус, а фирменные напитки часто слишком дороги для повседневного потребления, кофе премиум-класса является рекомендуемым вариантом для получения качественного удовольствия, которое по-прежнему соответствует вашему бюджету. Чтобы помочь нам сосредоточиться на признаках, указывающих на отличный кофе премиум-класса, мы поговорили с Эсекьелем Гусманом, директором по кофе агентства WME в Беверли-Хиллз, Калифорния. Благодаря его опыту вы всегда выберете кофе, который предлагает богатый и насыщенный вкус.

Одним из наиболее непосредственных показателей качества продукта является его веб-сайт. К сожалению, владельцы малого бизнеса, мы знаем, что иногда ваш продукт великолепен, даже если ваш веб-сайт все еще находится в стадии разработки. Это одна из причин, почему важно иметь четко спроектированный и заслуживающий доверия веб-сайт; его создание требует времени и денег, а усилия, которые бренд вкладывает в свой веб-сайт, являются показателем усилий, вложенных во все, что они делают. Это касается любого продукта, а не только кофе премиум-класса.

Качественный веб-сайт включает в себя отличные фотографии и подробную информацию о том, что, где и как производится продукция. Прозрачность является ключевым моментом. Также должна быть страница «О компании», где вы сможете узнать об истории компании и ее страсти к качеству. Даже рекомендации рецептов и «лучшие способы насладиться» являются отличными показателями настоящего кофе премиум-класса. Чтобы быть надежным розничным продавцом, бизнесу не обязательно быть сто лет, ему просто необходимо прозрачное присутствие в Интернете, которое отвечает на вопросы, которые возникают у клиентов.

Если у вас достаточно сдержанности, чтобы не позволить своему носу взять над вами верх, у вас хватит терпения осмотреть бобы перед их покупкой. Есть определенные вещи, на которые следует обратить внимание при определении качества зерна. По словам нашего постоянного эксперта по кофе Эсекьеля Гусмана: «Если зерна имеют какой-либо блеск или масло, это означает, что они пережарены после второй трещины — они потеряли все вкусы, которые делают их уникальными». Когда кофе обжаривается, изменения температуры вызывают химические изменения, называемые первым и вторым крэком.

Буквально названный в честь звука, который они издают, первый треск возникает при температуре около 385 градусов по Фаренгейту, а второй обычно происходит при температуре около 435 градусов по Фаренгейту. Каждый из них важен для развития вкуса кофе. После первого трещины под воздействием тепла масло из зерен начинает подниматься. Если этому процессу не уделять пристального внимания, обжарщик потенциально может сжечь тонкие вкусовые нотки кофейного зерна. Вы будете знать, что ваши зерна премиум-класса высокого качества, если они не содержат масла, не имеют трещин и имеют яркий цвет без пятен.

Несмотря ни на что, вы всегда почувствуете запах кофе еще до того, как увидите его. Когда появляется сладкий и поджаренный аромат заваренного кофе, он сразу же привлекает ваше внимание, побуждая к исследованию. Aroma — крупный игрок в мире кофе. Фактически, только в кофе содержится более 800 известных ароматических веществ. Он также используется профессиональными дегустаторами, также известными как капперы, как один из основных показателей качества.